06｜接下來第二道是時令海鮮『五味九孔鮑』，其實我本身蠻害怕帶殼海鮮有些會有比較重的腥味，但紅樓的這個九孔鮑食材新鮮無腥味，加上酸甜微辣的五味醬，吃起來非常爽口開胃，而且一顆快有一個手掌大，吃起來很過癮！
07｜鴨蔥油拌高纖蔬菜可以選擇水蓮、高麗菜、空心菜和五行蔬菜，這道我們選擇了高麗菜，因為泰國友人很喜歡台灣的高麗菜，說跟泰國比，炒起酥脆又甘甜。這道用鴨蔥油提味拌炒的蔬菜帶了鴨油的香氣，吃起來更加順口涮嘴，非常下飯。
08｜接下來，主廚會推著推車將整隻烤鴨推出來，為我們來一場現場片鴨秀，並且直接在我們面前製作霸王鴨料理；那隻均勻金黃外皮的烤鴨，在主廚純熟的刀法下，不一會就成了一片片的桌上佳餚。
09｜櫻桃鴨握壽司絕對是今天的Top 1，也是讓我們回味無窮的一道料理。主廚將鴨胸最肥美多汁的部分片下後，使用日式握壽司的作法，將鴨皮包覆起司和醋飯，擺上調羹方便實用；這一入口鴨油和起司在口中爆漿，香氣四溢，起司除了襯托鴨皮的鮮嫩多汁外，也讓這道料理有了更多層次的口感。
10｜ 片皮鴨捲三星蔥餅巧妙的把三星鄉兩大特色食材融合，將三星蔥桿進麵皮裡面，裡頭包著主廚現場片下的櫻桃鴨腿肉，咬下後Q彈的餅皮中除了滿滿鴨油香氣外，還帶有淡淡的蔥香，非常好吃。
11｜這道片鴨蔥油餅就無三星蔥捲這麼有特色，較為中規中矩，吃起來跟訪間的炸蛋蔥油餅相比，口感偏乾。
13｜主廚私房菜我們選了蟹粉海鮮豆腐煲，這道跟櫻桃鴨相比，當然沒有那麼讓人驚豔，但湯頭濃郁滑口，裡頭滿滿的海鮮食材，用料大方、豆腐滑嫩入味。
整體吃下來，份量來說四人精選特餐五個人吃完全是吃不完的，最後幾道菜如：三杯鴨骨、湯品、甜點我們幾乎都是吃幾口後打包帶走，我想六個人來吃應該份量會比較剛好，尤其像我們如果是台北下來玩，打包也不方便帶回去熱，這樣食物不免浪費。餐點來說小菜精緻、主餐櫻桃鴨握壽司令人驚豔，如果有機會來吃，絕對也是為了這道菜前來，一鴨五吃創意滿點，不愧是票選的櫻桃鴨冠軍。
店家資訊?
店名：紅樓中餐廳
地址： 260宜蘭縣宜蘭市民權路二段36號
電話：03 910 1011
營業時間：11:00–15:00, 17:00–21:00
消費日期：2018年4月
